750 grammes
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Chouquettes garnies de chantilly

Pour les chouquettes : 
 
Ingredients : 
- 2 œufs 
- 60g de farine
- 5cl de lait
- 5 cl d’eau 
- 1 pincée de sel
- 2 càs de sucre
- 45g de beurre 
 
Procédé : 
 
🔅 Préchauffez le four à 250°C.
🔅 Pendant ce temps, versez l'eau, le lait, le sucre, la pincée de sel et le beurre dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
🔅 Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélangez.
🔅 Remettre sur le feu pour assécher la pâte, elle ne doit plus coller sur les bords de la casserole. 
🔅 Mettre la pâte dans un saladier et laissez refroidir 5min puis ajoutez 1 oeuf ; Bien mélanger et ajoutez le 2ème oeuf ; Bien mélanger. 
🔅 Formez des choux sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, puis ajoutez des perles de sucre sur chacun d’eux. 
🔅 Espacez bien les choux les uns des autres.
🔅 Éteindre le four et enfournez pendant 10min. 
🔅 Rallumez le four à 180°C et laissez cuire 20 min. (Selon le four) 
🔅 Laissez refroidir jusqu’au montage. 
 
Chantilly :
 
20cl de crème liquide entière (30%) bien froide 
Sucre glace (selon les goûts) 
1 càc de vanille en poudre (facultatif) 
 
🔅Au préalable, mettre le bol et le fouet du robot au congélateur 30min. 
🔅La crème doit être au frais également. 
🔅Fouettez la crème en chantilly, quand elle commence à être bien ferme et onctueuse, ajoutez le sucre et finir de battre pour l’incorporer. 
🔅Mettre en poche et réservez pour le montage.
 
Montage : 
Il suffit de couper vos chouquettes en 2, de les garnir de chantilly sur le fond et de refermer avec le chapeau !

 

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À propos

Mélanie ♡

Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis quelques années maintenant. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes ! Bienvenue ☺️
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