750 grammes
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Bûche roulée 🎄☃️

Pour la génoise roulée :

 
 
4 œufs
125g de sucre 
125g de farine 
 
🔺Battre (au robot) les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (entre 5 et 8min).
🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 
🔺Versez sur une plaque beurré et enfournez pour 10 à 15min max à 180C selon le four. 
🔺Roulez la dans un chiffon mouillé en attendant le montage.
 
 
Crème pâtissière : 
 

Crème pâtissière à la vanille : 

- 4 jaunes d’œufs 

- 1L de lait 

- 150g de sucre

- 100g de farine 

- de la vanille (poudre ou gousse)

➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes et faites blanchir le mélange. 

➰ A ce mélange, rajoutez la farine et la vanille.

➰ Versez le lait chaud dessus et remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe. 

➰ Laissez refroidir avant de garnir le gâteau.

 

Glaçage au chocolat (blanc ou noir) :

- 200g de chocolat 

🔻 Faites fondre le chocolat à feu doux avec une noisette de beurre, lorsqu’il est bien fondu et lisse retirez du feu et glacer le gâteau à l’aide d’une spatule. 

🔻 Bien lisser puis réservez au frais avant la dégustation. Décorez selon vos goûts. 

 

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À propos

Mélanie ♡

Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis quelques années maintenant. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes ! Bienvenue ☺️
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